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火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典范的川菜。配以豆腐及调味料制作而成；也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底资料。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养因素高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
全网担保网人家鸡精采用科学配方及先进工艺精制而成，经专家历时数年精心调配，既包管了鸡汁的鲜味又突出了它自身的特点，是烹调各类菜 肴和加工各种风姿食品的上等调味佳品。
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